果干面包
| 用浸泡朗姆酒的葡萄干和蔓越莓,加入面团里,面包会越吃越香,也是我家很爱的口味! |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉15g |
| 【辅料】优格60ml，牛奶130ml，酵母4g，黄油15g，朗姆葡萄干50g，朗姆蔓越莓干50g |
【制作步骤】
 | 1.準备材料,黄油先软化 |
 | 2.除了黄油及果干,其他材料放进盆里,加入牛奶和优格,开始揉搓 |
 | 3.揉到不黏手,加入黄油,继续揉面团 |
 | 4.面团揉到光滑,可拉薄膜即可,放进盆里,盖上湿布,做第一次发酵 |
 | 5.约1小时左右,发酵至两倍大 |
 | 6.取出面团揉出空气,分5份,盖上保鲜膜,静置15分 |
 | 7.取一面团包入果干 |
 | 8.桿成长舌状中间划2刀,卷起打结;也可以把面皮放入果干,由下往上卷起,形状依个人喜好去变化 |
 | 9.放至烤盘上,做第二次发酵 |
 | 10.约50分后,发酵至两倍大 |
 | 11.放进已预热到180度的烤箱,中下层,烤20分 |
 | 12.出炉后,放至网架晾凉即可 |
【果干面包做法小贴士】
| 小贴士烤箱温度时间,依自家的脾气去调整 |
