桂花条头糕
| 软糯的糯米面里包裹着香甜的豆沙馅，还伴着丝丝的桂花清香，看到这个你不馋吗？ |
【食材与调料】
| 【主料】糯米粉200g，豆沙50g |
| 【辅料】糖适量，桂花适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备糯米粉。 |
 | 2.少量干桂花。 |
 | 3.还有豆沙。 |
 | 4.将干桂花和适量的糖放入糯米粉中，在糯米粉中缓缓调入沸水，并同时不停搅拌糯米粉，使得糯米粉充分吸收水分。 |
 | 5.然后和成面团，反复揉和。 |
 | 6.擀面杖上擦上少许干糯米粉，再将糯米面团按平，然后用擀面杖反复擀成长方形的薄面皮。 |
 | 7.在糯米面皮的上放上一条同等长度宽度的豆沙。 |
 | 8.再从下端将糯米面皮卷起，将豆沙完全裹住，一直卷到糯米面皮上端，然后再用手将整个圆柱状糯米条捋顺按实。 |
 | 9.用刀切开圆柱状糯米条。 |
 | 10.将糯米条放入蒸锅中，大火蒸制6分钟，然后从锅中取出装盘即可。 |
【桂花条头糕做法小贴士】
| 1. 糖桂花可在超市买到，也可以自己收集秋天的桂花来制作。 2. 糯米粉面团很容易变干，操作的时候，没用到的面团最好先用保鲜膜包上防止水分蒸发。 3. 在揉糯米面的时候加一些糖，是为了使得面皮也有淡淡的甜味。 |
