广式豆沙果仁月饼
| 早就做好了豆沙馅准备做广式月饼，可老公不太喜欢吃，一直拖着没做，可不做一次广式月饼又不死心，昨天终于第一次尝试了广式月饼。豆沙馅中加入了蔓越莓、瓜子仁，酸酸甜甜、又带着香脆，口感真是不错，虽然样子做的不太满意。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉100g，转化糖浆75g，豆沙馅250g |
| 【辅料】油25g，枧水1g，奶粉5g |
【制作步骤】
 | 1.碗中放入糖浆、油、枧水搅拌均匀 |
 | 2.筛入面粉、奶粉，搅拌 |
 | 3.揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏1小时以上 |
 | 4.豆沙馅中放入蔓越莓干、瓜子仁揉成25克的小团，面团分成20克的小团 |
 | 5.面团恩扁，放入馅料 |
 | 6.用虎口慢慢往上推，包住馅料，搓圆 |
 | 7.放入月饼模具中，往下压出花型，月饼上喷些凉水 |
 | 8.烤箱预热，180度烤5分钟 |
 | 9.取出刷上蛋液，再165度烤10分钟左右，饼皮金黄即可，放置一晚上回油 |
【广式豆沙果仁月饼做法小贴士】
| 小贴士烤箱温度根据自家烤箱设定 |
