勾起无限回忆的菜
| 虽然油炸的东西少吃为妙，但偶尔还是会想念，还是会买一次以解相思之苦。这次买的时候就多了小私心，特意多买两根，又专门买了丝瓜来配，就是为了这道久违的丝瓜烩油条，永远留在记忆中的味道。 一直以来，我都觉得这个搭配蛮科学的，清淡的丝瓜正好可以缓解油条的油腻，相得益彰。有一点需要注意，做这道菜，不要让油条放置太久，要趁着它还是外脆里嫩时入锅，这时的口感最好。 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜1条，油条2根 |
| 【辅料】浓缩高汤1包 |
【制作步骤】
 | 1.丝瓜去皮、切厚片，油条剪成寸断； |
 | 2.锅中加少许油，烧热后放入丝瓜； |
 | 3.煸炒至丝瓜微微变软，加入浓缩高汤料； |
 | 4.继续煸炒，至丝瓜彻底变软，关火，放入油条，翻拌均匀即可。 |
【勾起无限回忆的菜做法小贴士】
| 1.油条用刀不容易切，用剪刀即可剪成整齐小段； 2.浓缩高汤中已含有盐分，无需再加盐； 3.油条熄火后放入，热气和汤汁即可将其浸软； 4.如果加入足量水，此菜也可做成汤，味道也很鲜美。 |
