干炸鲜蘑
| 蘑菇营养丰富，健康美味，富含氨基酸，又没有高胆固醇和高热量的问题，还能提高免疫力，因此是很好的营养保健食品。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲜蘑500g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，芝麻适量，孜然适量，细辣椒粉适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲜蘑清洗干净，撕成小块，放开水锅中焯水，待水再开时即可捞出。 |
 | 2.捞出鲜蘑挤去水份，打入一个鸡蛋，加精盐抓拌均匀。 |
 | 3.在鲜蘑表面均匀沾一层面粉。 |
 | 4.炒锅中放油烧至七层热，下入鲜蘑小火慢炸。 |
 | 5.鲜蘑炸至金黄色即可捞出。 |
 | 6.全部炸好，表面撒芝麻、孜然、细辣椒粉、精盐、味精等调味即可。 |
【干炸鲜蘑做法小贴士】
| 鲜蘑焯水时，待水再开起时即可捞出鲜蘑， 不可时间过长，炸时要小火慢炸，不要炸糊。 |
