橄榄油奶香鲜蔬蛋饼
| 西兰花的蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质含量都很丰富，而且维生素C的含量比辣椒还高，它的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，所以多吃西兰花会让宝宝更健康。 |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花30g，香菇1朵，鹌鹑蛋6个，海米2g，牛奶150ml，低筋面粉20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，番茄酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.西兰花30克，海米2克。 |
 | 2.西兰花洗净，用开水焯过，切成末。 |
 | 3.西兰花30克，香菇1朵，鹌鹑蛋6个，海米2克；海米用温水洗净，切碎。 |
 | 4.鹌鹑蛋磕入碗中打散，搅匀。 |
 | 5.将西兰花末、香菇末、海米碎、牛奶、面粉与鹌鹑蛋液混合，加少许盐搅拌成糊状。 |
 | 6.平底锅置火上，放入少许橄榄油烧热。 |
 | 7.倒入搅好的蔬菜面糊，两面煎至金黄色。 |
 | 8.用模具将蛋饼扣成可爱的小鱼形状摆盘，再用番茄酱点缀即可。 |
【橄榄油奶香鲜蔬蛋饼做法小贴士】
| 1、在蛋饼的原料中添加牛奶，不仅能除腥，增加营养，还能使蛋饼吃起来更加软嫩。 2、给宝宝补钙，用干香菇比鲜香菇更好，干香菇中的维生素D含量高于鲜香菇。 3、泡发香菇用80摄氏度的水最好，这样既能激发出香菇中的香味，也能快速泡发香菇。用凉水和开水对香菇鲜味的泡发效果都不好。 |
