西兰花蘑菇鸡蛋饼
| 西兰花，蘑菇和鸡蛋都是健康有营养的食材，今天不高兴烧大菜，就想简单的烧点当晚餐了。所以摊了这个西兰花蘑菇鸡蛋饼就着杂粮粥应付应付。没想到很美味，大受小宝欢迎！ |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花1小颗，白蘑菇5个，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，芝麻油少许，蒸鱼豉油随意，虾米少许，面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料 |
 | 2.蘑菇洗净切片，西兰花洗净切碎。 |
 | 3.全部倒入碗中，加入鸡蛋，虾米，盐。 拌匀。 |
 | 4.拌匀之后加入面粉 |
 | 5.拌匀后可按口味加入蒸鱼豉油，麻油调味。 |
 | 6.全部拌匀，没有加水。这样味道更香！ |
 | 7.平底锅热锅后，加入少许油。 |
 | 8.倒入面糊，均匀平摊 |
 | 9.煎制时，可盖上锅盖，这样有焖烤的效果。边缘成型时翻面煎制片刻，关火盖锅盖。靠余温将饼烤熟。 另外，此节能方法对锅型有要求，如非密封性能好的锅型，就如普通方法煎制即可。 |
 | 10.出锅，翻面时有点碎了，但是香气扑鼻，味道很好！ |
【西兰花蘑菇鸡蛋饼做法小贴士】
| 蘑菇可以切碎，我切成片的原因是因为儿子喜欢吃蘑菇，所以先让他在视觉上有认同感。如不爱吃蘑菇的可切碎烹制。 另外鸡蛋可以根据用餐的人数加入，一人一个蛋。鸡蛋多一点更好吃。 |
