卷花面包的做法,怎么做卷花面包好吃,做卷花面包需要哪些食材?-优卡食谱网

应该说我做这面包的初衷是好的，准备把它做成卷花状，可是因为尾部的收口没收好，发酵至两倍大时，它给破相了，发酵好的面包，再刷蛋液，就不敢用笨手笨脚的硅胶刷仔细刷了，随意扫了几下，就丑媳妇进烤箱了。烤好的面包，其实没我拍的那么差，象一朵有根有茎的花，只是，我表达不出来。

【食材与调料】

【主料】高精粉280g，糖30g，酵母3g，盐3g，牛奶145ml，鸡蛋50g

【辅料】玉米油30ml

【制作步骤】

	1.将主料中所有的材料混合揉至光滑，一点点加入玉米油，至能拉出透明的薄膜，发酵至两倍大。
	2.将发酵好的面团排气后分割成十五等份。
	3.略松驰二十分钟后搓成长约25厘米的条。
	4.每三根编成一个辫子。
	5.将编好的辫子从一端卷起。
	6.收口沾少许水。
	7.压在尾端。
	8.排入烤盘发酵。
	9.发酵至两倍大（我看电视睡着了，发得过头了）
	10.表层刷蛋液，烤箱预热180度，15分钟左右。
	11.组织非常绵软。