干煎红衫鱼
| 趁中午午休的时间，逛了一趟超市，买了几条红衫鱼，样子还不错，正好也很久没吃了，把它煎的干干香香的，肉质特别的紧实，特别要说的是，为了让这种海水鱼特别的鲜香，也用了金不换腌制，既起到了去腥气的作用，也起了增香的作用，事实证明，的确美味哦~ |
【食材与调料】
| 【主料】红衫鱼2条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖适量，金不换7g，姜15g，味极鲜少许，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.红衫鱼两条，准备刮鳞。 |
 | 2.把鱼处理干净。 |
 | 3.金不换放入捣盅里捣成茸。 （自家阳台种的金不换，很好用哈，想要的时候，搞两棵就行了，呵呵） |
 | 4.放入少许的盐抹遍全身。 |
 | 5.接着把捣碎的金不换与姜汁放入。 |
 | 6.均匀地抹遍全身，那些金不换的叶渣子可以放入鱼肚子里，接着腌制20分钟。 |
 | 7.锅子烧热后，放入适量的食用油，接着把鱼放入煎制。 |
 | 8.两面煎至金黄。 |
 | 9.当鱼已经全面成熟后，放入姜丝。 |
 | 10.再把葱段也放入。 |
 | 11.洒上少许的味极鲜，快速的翻拌均匀，即可。 |
 | 12.出锅装盘喽~ |
【干煎红衫鱼做法小贴士】
| 煎鱼的时候，锅要热，把鱼放下去后，不要急着动它，先用中小火把它煎至坚挺了，轻轻地晃动锅子，它能自己在里面转动了，此时再翻面，就能煎出一条完整的香喷喷的鱼哦~ |
