豉香红衫鱼
| 晚上LG说不回家吃饭，一个人怎么弄呢，索性连市场也不去了，直接回了家，翻翻冰箱，还有两条红衫鱼，呃，就吃它，用些豆豉，再少放一点辣椒提味，放入锅内一烧，一盘滋味无比的豉香红烧鱼就火热出炉了，其实一个人的晚餐也可以很美滋滋的。 |
【食材与调料】
| 【主料】红衫鱼2条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，味极鲜适量，蚝油少许，红椒1根，葱25g，豆豉适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.红衫鱼两条，把它劏洗干净。 |
 | 2.抹干水份，然后里面都抹上少许的盐，使之进味。 |
 | 3.把小葱切段，青红椒切小粒，姜切片，蒜子切片，豆豉用的是豆豉鲮鱼罐头里的豆豉。 |
 | 4.热锅热油，把鱼放入锅内煎制。 |
 | 5.一面煎至金黄色，翻面再煎。 |
 | 6.两面都煎成金黄色时，放入蒜片与姜片爆香。 |
 | 7.然后把豆豉也放入爆出香味。 |
 | 8.接着放入适量的清水，再把青红椒也放入一起烧制。 |
 | 9.加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油调味。 |
 | 10.烧至汁浓，放入葱段，可以出锅。 |
 | 11.装入盘中，开吃吧~ |
【豉香红衫鱼做法小贴士】
| 煎鱼的时候，锅要热，油温要稍高，鱼放入锅内后，不要急着翻动，煎了一会，可以轻轻地晃动锅子，里面的鱼能轻松转动了，再翻面就不会破皮了哦。 |
