豉香红衫鱼
| 好豆现在活动好多哦,如果样样参加还真有点忙不过来啊,哈哈!不过"疯抢华子鱼"是一定要参加的啊,哈哈,我最喜欢这些没有享用过的食材了,平时在市场,超市也喜欢挑一些没吃过的东西来尝个鲜!今天做的是大众化的红衫鱼,小条了一点,所以也便宜,这样烧一下,超级下饭啊,好吃~ |
【食材与调料】
【主料】红衫鱼450g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，小葱适量，豆豉适量，料酒适量，胡椒粉适量，白砂糖适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.红衫鱼去头去鳞去内脏,洗净沥干 |
 | 2.剁好蒜蓉,豆豉洗净,切好葱花 |
 | 3.碗里入蒜蓉,豆豉,葱花,生抽,盐,糖,料酒,胡椒粉以及油,拌匀成为料汁备用 |
 | 4.平底锅入油烧热,下红衫鱼煎香一面 |
 | 5.煎香后翻面煎另一面至金黄 |
 | 6.倒入调好的料汁,盖好盖子,大火开后转小火稍为焖一下,收汁 |
 | 7.盛起即可上桌享用 |
【豉香红衫鱼做法小贴士】
| 小贴士还可以加姜丝去腥,我是刚好家里用完了,所以只加了点料酒和胡椒粉去腥. |
