干煸青椒丝
| 这道菜肴的做法并不复杂，但是味道独具一格。干煸菜肴的焦香味里包含着青椒的淡淡清香味道。值得一试。 |
【食材与调料】
| 【主料】青椒2个，干红辣椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，孜然适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.主要材料：青椒、干辣椒、孜然。 |
 | 2.把青椒、干辣椒洗净、切丝。 |
 | 3.起锅热油，放入干辣椒，小火炒香，盛出备用。 |
 | 4.锅留底油，放入青椒丝。 中旺火快速煸炒。 |
 | 5.煸炒至焦黄后，盛出，和备用的红辣椒放在一起，备用。 |
 | 6.将孜然放入锅内，小火将其炒香。 |
 | 7.放入备用的青椒丝、干辣椒丝。 |
 | 8.加盐、味精调味，煸炒均匀即可。 |
 | 9.出锅装盘，即可食用。 |
【干煸青椒丝做法小贴士】
| 分开煸炒，便于掌握火候，适合新手操作。如果直接煸炒也可以的。 |
