腐皮石榴包
| 腐皮，又称腐竹皮或豆腐皮，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃，是东亚地区常见的食物原料。豆腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得豆腐皮。 我用腐竹皮包着里面的肉沫还加了一些香菇，蒸出来非常鲜美，还有汤汁，很好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】肉沫50g，腐皮1张 |
| 【辅料】香菇8g，红萝卜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好的材料，腐竹皮泡清水中变软即可捞起 |
 | 2.肉末加入香菇、姜蓉、糖、生抽、盐花雕酒、油腌制 |
 | 3.腌制好的肉末，红萝卜剁碎，香葱焯水变软捞起，腐竹皮切成比云吞皮大一点的片状 |
 | 4.取一张腐竹皮，加入香菇肉末 |
 | 5.包好后用葱段扎起来，在上面放一些红萝卜碎 |
 | 6.水开后上锅蒸10分钟，出锅后，再勾一个玻璃芡淋在上面即可 |
【腐皮石榴包做法小贴士】
| 1、腐竹皮泡水不要泡太久，变软就可以捞起，否则泡太久会容易断裂 2、新鲜的香葱比较难扎，要焯水才行，也可以换成韭菜 |
