山药荠菜豆腐羹
| 南京的春天，新鲜的野菜也开始有了，尝新鲜！买来荠菜和豆腐，做个一直很喜欢的山药荠菜豆腐羹。 |
【食材与调料】
【主料】嫩豆腐500g，荠菜200g，肉沫300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，芝麻油适量，香菇8朵，小葱适量，山药150g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料 |
 | 2.豆腐切成小方块，其余的材料全部切成小丁，肉沫用料酒和盐淹制 |
 | 3.炒锅大火，放入肉沫，翻炒至熟 |
 | 4.放入香菇，翻炒 |
 | 5.放入山药，一起翻炒 |
 | 6.放入豆腐，慢慢推开 |
 | 7.放入荠菜，加入盐和胡椒粉，加适量的水 |
 | 8.加盖，中火焖煮5分钟 |
 | 9.煮好后装碗，淋上芝麻油。山药荠菜豆腐羹完成 |
【山药荠菜豆腐羹做法小贴士】
| 小贴士放入豆腐后不能大力翻炒，要慢慢地推，不然豆腐就全烂了。 |
