粉蒸肉
| 粉蒸肉（又名面面肉），为中国传统的待客名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。成菜时以老藕垫底，色泽粉红，粉糯而清香，更为添色。菜系:家常菜谱 私家菜口味：香鲜咸工艺：篜 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉1000g |
| 【辅料】盐适量，藕片适量，芦叶适量，甜面酱适量，料酒适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉收拾干净 |
 | 2.芦叶、六月香甜面酱、五香蒸肉粉 |
 | 3.五花肉切3公分长，1公分的厚片 厚片 |
 | 4.放五香蒸肉粉、盐、料酒、糖、六月香甜面酱 |
 | 5.拌和、腌制入味 |
 | 6.藕去皮切片 |
 | 7.碗中垫上芦叶放上藕片 |
 | 8.将腌制好的肉片放入 |
 | 9.上锅篜 |
 | 10.上锅蒸3小时要蒸到熟烂吐油即可出锅 |
 | 11.即可出锅 |
【粉蒸肉做法小贴士】
| 肥而不腻、酱香突出、咸甜适口、回味无穷。 “三高”人群以及减肥人士不要排斥，少吃点没有关系。千万不要图案吃哦！ |
