费南雪
| 很美味的一款蛋糕，口感非常松软哦~~材料：黄油68g，杏仁粉48g，低筋面粉27g，细砂糖48g，蛋白68g，蜂蜜14g |
【食材与调料】
【主料】黄油68g |
| 【辅料】蜂蜜14g |
【制作步骤】
 | 1.先处理模具：在模具内侧抹一薄层黄油，然后撒入适量低粉，轻轻转动烤盘，使面粉均匀的粘在内侧，磕掉多余面粉后将烤盘放入冰箱冷藏备用 |
 | 2.取所需分量的黄油放入小锅中 |
 | 3.开小火加热，至黄油融化后的液体呈现焦糖色，关火晾凉备用 |
 | 4.将杏仁粉和糖粉一起倒入料理机中搅打均匀 |
 | 5.将杏仁糖粉倒入小盆中，筛入低筋面粉 |
 | 6.混合均匀，备用 |
 | 7.蛋白搅打至粗泡状 |
 | 8.倒入蜂蜜 |
 | 9.搅打均匀 |
 | 10.倒入杏仁面粉 |
 | 11.继续搅拌均匀 |
 | 12.然后将晾凉的黄油液体过筛倒入小盆中 |
 | 13.慢慢搅拌均匀，盖保鲜膜放入冰箱冷藏1小时 |
 | 14.将冷藏好的面糊分装入模具中 |
 | 15.送入预热好的烤箱中层，190度约18分钟 |
 | 16.出炉后立即脱模，晾凉即可 |
【费南雪做法小贴士】
| 小贴士1. 杏仁粉用料理机打磨之后颗粒更小，做好的蛋糕口感会更细腻； 2. 做好的蛋糕糊经过冷藏静置，材料会更好的融合，味道也更好； |
