番茄汁酱拌面
| 西红柿，又名番茄，洋柿子 刚开始只是观赏用后来作为食材。其实它还有丰富的药用价值和美容价值。 番茄味甘、酸，微寒。有清热解毒、生津止渴、养阴凉血、健胃消食等作用。临床上多用于治疗口干舌燥、烦热口渴、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦以及高血压、冠心病的辅助治疗等。 夏天吃番茄的最佳时期，生吃、烧汤或做酱汁都非常棒~~~ |
【食材与调料】
【主料】面条100g，番茄1个，咸鸭蛋1个 |
| 【辅料】芥花油1勺 ，葱沫少许 ，食盐1小勺 ，白糖1/2小勺，清水少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好番茄和咸鸭蛋 |
 | 2.咸鸭蛋剥壳切半备用 |
 | 3.锅中倒油，爆香葱沫，入番茄丁 |
 | 4.煸出汁后，加入白糖和食盐 |
 | 5.再添加少许清水至浓汁即可 |
 | 6.同时灶具的另一边，烧水煮面条 |
 | 7.将煮熟的面条过凉水过油 |
 | 8.拣至盘中，淋上番茄汁即可 |
【番茄汁酱拌面做法小贴士】
| 小贴士1、做番茄汁，最好选用熟透的番茄味甜不酸 2、各种蔬菜皮也是很有营养的，所以做番茄汁时，并未去皮，若亲不喜欢，可以先去皮，再熬酱汁 |
