番茄鱼
【食材与调料】
【主料】草鱼1000克 |
| 【辅料】番茄适量，蘑菇适量，青菜适量，葱适量，姜适量，大蒜适量，油适量，盐适量，辣椒酱适量，淀粉适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼肉洗干净，把鱼肉片成片 |
 | 2.放上辣椒酱，淀粉，料酒腌一会，因为辣椒酱有盐，不能在放入盐了， |
 | 3.番茄洗干净，切滚刀块 |
 | 4.大蒜，姜切片 |
 | 5.青菜，蘑菇洗干净备用， |
 | 6.嫩豆腐切块备用 |
 | 7.锅中放油，油热放入大蒜，姜翻炒 |
 | 8.然后放入番茄翻炒， |
 | 9.番茄炒熟，加入开水放入鱼头和鱼骨，加少许盐 |
 | 10.把汤锅里放入洗干净的青菜 |
 | 11.鱼头和鱼骨煮熟，放入汤锅中， |
 | 12.然后放入豆腐。蘑菇一起煮，煮熟捞起，放入汤锅中 |
 | 13.然后放入腌好的鱼肉，煮熟， |
 | 14.葱洗干净，切段备用， |
 | 15.煮熟装入汤锅中，撒入葱段 |
【番茄鱼做法小贴士】
