玉米面白面豆馅馒头
| 现在粗粮吃的越来越少了，就好怀念小时候吃的粗粮，这个玉米面豆馅包，也是妈妈小的时候经常做的，很怀念，就自己动手做了次，第一次做的不是很好，和白面一起活的，这个出来的玉米粉很硬，吃着很扎口，后来就请教了下妈妈，妈妈告诉我怎么做，吃起来真的是劲道了不少，而且一点也不扎口了，味道也还蛮不错的。 |
【食材与调料】
【主料】生玉米面250g |
| 【辅料】奶花豆50g，冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.生的玉米粉倒入250克 |
 | 2.烧壶开水，边到变搅拌，把玉米粉都烫到即可放凉至 |
 | 3.玉米面凉了后在倒入250克面粉 |
 | 4.加入5克酵母粉，搅拌均匀 |
 | 5.然后肉成面坨，用保鲜膜封好发酵 |
 | 6.用手指按下去没起来就发酵好了，把保鲜膜去掉排气 |
 | 7.奶花豆洗净倒入适量的水加入冰糖，用高压锅压30分钟出锅收汤，凉至 |
 | 8.凉下就可以用勺子碾碎 |
 | 9.最后捏成小托托，方便包 |
 | 10.在面案上撒些面粉，把发好的面到上面揉，可以多揉下，也好排气吃起来也劲道 |
 | 11.揉成个大长条 |
 | 12.用刀切成大小差不多的小块 |
 | 13.按成圆饼 |
 | 14.用擀面杖擀成中间厚，边上薄的皮子 |
 | 15.在把捏好的豆馅放中间 |
 | 16.最后像包包子一样包起来，然后把边转圆即可 |
 | 17.在蒸屉上擦些油（避免粘连）在把豆馅包摆在上面，注意要多留些空间 |
 | 18.上汽蒸15分钟玉米白面豆馅包就熟了 |
 | 19.豆馅包就出锅了，可以食用咯 |
【玉米面白面豆馅馒头做法小贴士】
| 小贴士生玉米粉要用开水烫下，要不一起活蒸出来的玉米粉会有些硬，有些扎口 烫好的玉米粉不能够直接和面，要凉下了在活 |
