番茄戚风蛋糕
| 尝试一下新口味的戚风蛋糕，是在孟老师系列的书里看到的，加了番茄果汁和番茄糊，很好奇会是什么味道～正好家里还剩一点天福茗茶的番茄蜜饯，都是番茄制品，感觉应该比较搭，就切一切也加在里头了～～ |
【食材与调料】
| 【主料】蛋黄50克，番茄果汁80克，低筋面粉100克 |
| 【辅料】细砂糖60克，番茄糊2小勺，泡打粉1小勺，蛋白粉130克，白醋几滴，番茄果干30克 |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄糊部分：蛋黄加细砂糖和盐先搅拌均匀，加入色拉油、番茄果汁、番茄糊拌匀，再加入过筛的粉类以不规则方向轻轻拌成均匀的蛋黄糊备用； |
 | 2.蛋白分次加入细砂糖打发至有小弯勾的九分发，与蛋黄糊分次混合，切拌均匀，再加入切小块沾粉的番茄果干稍拌匀，倒入模具中，以上下火各180度，烤焙30分钟，出炉后立即倒扣，冷却后脱模； |
【番茄戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士番茄果汁本身有甜味了，我在上面基础上减了20克糖量。 茄糊用的是梅林罐头装的那种番茄酱，浓稠的，不是番茄沙司。 |
