巧克力酱软质冰棒的做法,怎么做巧克力酱软质冰棒好吃,做巧克力酱软质冰棒需要哪些食材?-优卡食谱网

雪糕，冰棒是夏天不可少的解暑冰品。这款冰淇淋口感偏软，能咬断那种，可以倒入大容器里，冷冻后挖球，也可以做成冰棒拿着吃，巧克力奶油味的。

【食材与调料】

【主料】牛奶300克，淡奶油300克，蛋黄2个，巧克力酱200克

【辅料】白砂糖130克，玉米淀粉15克

【制作步骤】

	1.锅中倒入玉米淀粉，加入牛奶，开小火，边搅拌边加热，煮至80度左右时熄火。
	2.倒入白砂糖搅匀，搅拌成奶浆。
	3.转移到水浴中冷却至50度左右。
	4.加入蛋黄液，拌均匀，放置一旁备用。
	5.淡奶油，加入巧克力酱，搅拌均匀。
	6.将蛋黄液倒入巧克力淡奶油中，用打蛋器搅拌均匀成为雪糕液。
	7.准备硅胶冰棒模具4个，将冰棒棍从里面往外面插入，如图。
	8.将雪糕液倒入模具中，刚好全部装入。
	9.盖上模具的盖子，放入冰箱冷冻1天。
	10.吃的时候，往四周拉扯模具，稍微用力往上推出冰棒即可。