番茄炒茄子
| 家里好久没有开伙了，买的茄子，眼瞅着从嫩嫩的，变成了老老的，皮也变的硬硬的，没法吃了，只好剥皮来做菜，还好，入在冰箱的西红柿依然很新鲜，让它俩来搭配，来个炒双茄吧！价格：茄子，买时一元五角一斤，现在一元钱两斤，还照原来的市价，六角钱。 西红柿，买时一元五角一斤，现在市场价格不清楚，一个约200克，算六角钱 加上蒜、油、天然气，这个菜总值一元五角。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子200g，西红柿1个 |
| 【辅料】蒜适量，油适量，盐适量，芝麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.西红柿切滚刀块。 |
 | 2.茄子去皮切滚刀块，用淡盐水泡十分钟，取出挤净水份。 |
 | 3.油烧热，入蒜炒香。 |
 | 4.加入茄子翻炒。 |
 | 5.加上一点水烧软。 |
 | 6.加入西红柿、盐。 |
 | 7.加入芝麻油翻匀出锅。 |
【番茄炒茄子做法小贴士】
| 茄子切好后放淡盐水泡一会，炒炸时会不吸油。 |
