法棍
| 以前在面包店买过法棍，我不是非常喜欢吃的，但是那时候妈妈说觉得不错，而且热量也没有那么高，对于控制体重的人来说是不错的选择，而且头一天买回来放到第二天还有点硬硬的，磨牙也不错呵呵，这次跟着书上学做了一下，我不是很喜欢，但是我女儿却挺喜欢的，吃了好几块哦。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉200g |
| 【辅料】油适量，盐3/4小勺，酵母1/8小勺，水133g |
【制作步骤】
 | 1.将面包粉跟水混合。 |
 | 2.揉匀后静置30分钟。 |
 | 3.加入酵母揉匀。 |
 | 4.加入盐揉匀。 |
 | 5.将面团揉至表面光滑后，揉圆放在抹过油的案板上，每30分钟折叠1次，共折叠3次，然后把面团放在抹油的案板上进行基础发酵。 |
 | 6.发酵结束后，将面团等分两份，轻拍出大气泡，将面团自上、下三分之一处向内折，用掌根压紧封口处。 |
 | 7.将面团搓长，然后放置在盘内发酵。 |
 | 8.发酵至两倍大。 |
 | 9.然后放入烤箱170度烤20分钟，至表面金黄即可。 |
【法棍做法小贴士】
| 小贴士我没有锋利的刀片，所以就没有在表层切包。 |
