剁椒金针豆腐汤
| 非常便捷的一道汤菜，快手营养且不失美味，也是我家小朋友喜欢的。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐270g，西兰花50g，金针菇50g |
| 【辅料】花生油适量，剁椒1大勺，姜适量，葱适量，水适量，盐适量，高汤精适量，芝麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切成块。 |
 | 2.西兰花洗净掰小朵。 |
 | 3.锅中放油爆香葱姜，加剁椒炒香。 |
 | 4.加入水和豆腐、盐、高汤精炖煮。 |
 | 5.大火烧开转中火多炖一会，然后加入西兰花。 |
 | 6.煮开后加入洗净撕碎的金针菇。 |
 | 7.煮开后加少许芝麻油出锅。 |
【剁椒金针豆腐汤做法小贴士】
| 因为剁椒在自制过程中，已经加了部分油、蒜、盐，所以汤中要根据口味酌减。 |
