鱼香鸡蛋
| 一般人不吃什么东西，是因为吃多了或者吃伤的缘故，不再吃某一样食物，鸡蛋，我儿子从小就不吃，无论是煮或者是炒，偏偏我是异常的喜欢吃炒鸡蛋，从小就喜欢，无论拿来配着什么菜炒，都喜欢。泡的木耳和笋干一直堆在厨房里，想不出怎么吃。记得有人做过木耳炒鸡蛋，想用这样的快手菜打发他，可偏偏他不依，于是问他，想吃什么？他说，只要是辣的，再带一些甜味就成。被他一提醒，呵呵，不就是辣的再夹杂些甜味吗，就不信打发不了你。厨房里现有的食材是：黑木耳、笋干、烤麸、青椒、葱、腊肠，回转身去冰箱里拿俩鸡蛋，成就了一道新菜，我不知道该如何取名，因为调料中加入了醋、辣椒和糖，和鱼香味的菜肴接近，所以取名鱼香鸡蛋，但不是十分贴切，因为我在里面还加入了韩式辣椒酱，这样一道菜，儿子三下五除二的吃完了，边吃边说，里面怎么放那么少的鸡蛋，呵呵，不是不吃鸡蛋吗？怎么又嫌鸡蛋放的少了？遇到老娘，呵呵，不怕你不吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋3个，木耳20g，笋干10g，烤麸50g |
| 【辅料】腊肠适量，葱适量，青椒适量，蒜适量，食盐适量，香醋适量，白糖适量，酱油适量，蚝油适量，姜粉适量，十三香适量，鸡精适量，干红辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.木耳、笋干、烤麸、腊肠均切小丁备用，青椒不小心切成宽丝状了，应该统一一样的形状的。下次改进。 |
 | 2.鸡蛋提前炒好，炒碎，与切的各种菜丁相仿。 |
 | 3.锅内放油，放入剪断的干红辣椒炸香一下，再放入蒜末炒香 |
 | 4.放入腊肠煸炒出油。 |
 | 5.然后把切好的各种菜丁放入，同时加入食盐、香醋、白糖、酱油、蚝油以及姜粉十三香，炒拌均匀，在此时，可以添入一些水，这样的菜带一些汤汁浇饭很棒的，放入提前炒好的鸡蛋，让汤汁均匀裹上鸡蛋入味后，加入鸡精装盘即可食用。 |
【鱼香鸡蛋做法小贴士】
| 没想到竟然忘记拍最后如果炒菜的照片了，一直没再做这个菜，也没补拍照片。 |
