剁椒炒黄瓜
| LG从乡下带回来一个大黄瓜，一半被我们削皮当水果吃，另一半用剁椒炒了一盘菜，加了剁椒的黄瓜不但好吃还下饭。为了保持黄瓜脆脆的口感，炒黄瓜时一定要旺火快炒两下即可关火，关火后再放入少量的生抽、盐、味精调味。 |
【食材与调料】
【主料】黄瓜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，剁椒1汤匙，花椒适量，蒜适量，生抽1匙，味精少许 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜去皮后切成黄瓜片备用。 |
 | 2.准备一汤匙的剁椒，一汤匙的蒜粒和十几粒花椒。 |
 | 3.热锅冷油，小火依次放入花椒、剁椒、蒜粒煸出香味。 |
 | 4.剁椒、蒜粒煸出香味后改大火，放入黄瓜片快速翻炒几下后关火。 |
 | 5.放入一汤匙的生抽、少许的盐和味精翻炒均匀即可。 |
【剁椒炒黄瓜做法小贴士】
| 小贴士剁椒和生抽都含盐，最后放盐时要少放一些。 |
