腌酸菜
| 儿子喜欢吃酸菜鱼，外面卖的酸菜又不放心，于是自己做了酸菜 |
【食材与调料】
【主料】大芥菜450g |
| 【辅料】盐20g |
【制作步骤】
 | 1.大芥菜洗干净，u放太阳下晒到干瘪 |
 | 2.辣椒洗干净，放太阳下晒 |
 | 3.拿一个无油的锅，里面注清水，微开后，下芥菜到锅里略烫一下，然后拿起来放瓶子里 |
 | 4.把所有芥菜和辣椒都烫一下后，在瓶子装好，里面放20G盐 |
 | 5.把烫过芥菜的水，倒到瓶子里 |
 | 6.瓶子注入水后，直到淹没芥菜，盖好瓶盖，放二十天左右 |
 | 7.这就是腌好的芥菜啦 |
【腌酸菜做法小贴士】
| 小贴士瓶子注水后，芥菜会浮起来，可以在芥菜上面压个石头或者玻璃杯子 |
