豆沙凉糕
| 有天和女儿说起步行街的那个凉糕，女儿很怀念那个味道，但是去过几次，都没能遇到，索性自己动手，我用饼皮月饼的方子，做的凉糕皮有点软。 |
【食材与调料】
| 【主料】大米粉70g，澄面粉40g，糯米粉90g，玉米油40ml ，牛奶360ml ，糖粉100g |
| 【辅料】熟糯米粉适量，红豆沙适量 |
【制作步骤】
 | 1.把牛奶和玉米油混合搅匀 |
 | 2.自制糖粉适量 |
 | 3.准备澄面粉 |
 | 4.糯米粉和大米粉 |
 | 5.把各种粉混合过筛，加到1中 |
 | 6.混合搅拌后，静置半小时，上锅大火蒸20分钟，趁热搅拌顺滑，晾凉 |
 | 7.面团揉好后分割成小面团，豆沙也分割成小份 |
 | 8.手上沾点熟糯米粉，把一面团按扁，放上豆沙 |
 | 9.包上，捏住封口 |
 | 10.凉糕就做好了 |
【豆沙凉糕做法小贴士】
| 少放点糯米粉会不那么粘。 |
