红糖小圆子
| 虽然是南方人，但还是蛮喜欢面食的，不管是面粉类还是糯米类都喜欢，不过我们家一年四季很少做面食，也就我爱折腾几次。因为我们老家做这种小圆子都是要混合大米粉的，今天这个小圆子也不例外，而且要先和好一小块面下锅煮熟再用煮熟的剂子和煮剂子的水和面。我嫌麻烦所以直接用开水和面，吃起来感觉也没啥区别。我看很多食友都是用纯糯米粉制作，我这个做出来没纯糯米粉的粘糯，所以随个人喜好。好吃就行。 |
【食材与调料】
【主料】糯米粉100g，大米粉100g |
| 【辅料】红塘适量，开水适量 |
【制作步骤】
 | 1.两种粉混合放盆里 |
 | 2.用开水和成三光面团 |
 | 3.揪一小块面团搓成长条下剂子搓成小圆子 |
 | 4.依次搓好的小圆子 |
 | 5.奶锅加适量水烧开下入小圆子 |
 | 6.滴入少许油防粘 |
 | 7.煮开后用勺子轻轻推散 |
 | 8.煮到小圆子都浮起来即可 |
 | 9.取少许红糖放进碗里 |
 | 10.盛入小圆子搅拌至红糖融化就可以享用 |
【红糖小圆子做法小贴士】
| 小贴士1可以直接用糯米粉制作。 2煮圆子时滴一两滴油可以防粘。 3如果是自己吃或家人都喜欢红糖的话那在小圆子快煮好的时候直接把红糖放进锅里煮一会。红糖白糖随个人口味。 |
