豆角焖条子肉
| 把肉块凉水入锅煮10分钟左右，撇清血沫捞出控干，肉皮抹上蜂蜜，肉皮冲下放在油锅里煎至变色，煎时小心会溅油，肉皮变色后取出备用； 放冰箱里稍冻取出切薄片，碗底铺上干豆角丝或金针菇，我用的容器是烤面包用的土司盒。葱姜切丝。 在一个小碗里放入盐，五香粉，老抽，生抽，大料，桂皮，鸡精，料酒，黄酒，把汁调好与肉片搅拌均匀腌制20分钟后铺在豆角或金针菇上，放上葱姜丝，入高压锅蒸30分钟或普通蒸锅40分钟。蒸的时候注意不要干锅。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉350克，豆角500克 |
| 【辅料】葱段一段，姜丝适量，八角2个，桂皮适量，五香粉适量，鸡精适量，盐4克，蜂蜜一点，老抽5克，生抽20克，料酒30克，黄酒30克 |
【制作步骤】
 | 1.把肉块凉水入锅煮10分钟左右，撇清血沫捞出控干。 |
 | 2.肉皮抹上蜂蜜，冲下放在油锅里煎至变色，煎时小心会溅油，肉皮变色后取出备用； |
 | 3.放冰箱里稍冻取出切薄片，我切的厚了，再薄些更好。 |
 | 4.将调好的调料汁与肉片搅拌均匀，腌制20分钟。 |
 | 5.凉水时放入锅里大火蒸开转中小火40分钟，注意水不要蒸干。 |
【豆角焖条子肉做法小贴士】
| 煎肉时用锅盖挡着点，砰的很厉害，不要烫着， 用的容器大了就要用大蒸锅，用碗蒸就可以用高压锅， |
