豆干小白菜
| 豆干营养丰富,绿色蔬菜的小白菜含有丰富的叶绿素等营养,这道菜做起来简单,但是口感一点不含糊.是单位午餐常点的一道菜,和豆油们一起分享下哦. |
【食材与调料】
| 【主料】小白菜100g，豆干150g |
| 【辅料】色拉油适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，葱适量，水淀粉适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将准备的食材切好.小白菜切成三段,豆干切成边长2-3cm的正方形 |
 | 2.将配菜切好 |
 | 3.热锅,倒入色拉油,油热后将葱姜蒜等配菜下锅煸炒至出来香味. |
 | 4.先加入豆干,加入食盐鸡精进行翻炒,因为相比豆干不容易熟,所以要先多炒一会儿,炒的差不多的时候再放入小白菜,倒入蚝油.最后倒入水淀粉,勾芡 |
 | 5.OK,出锅 |
【豆干小白菜做法小贴士】
| 1.勾芡能够让豆干更入味.味道鲜美. 2.蚝油的加入是调味儿的重点. 3.先炒豆干,后放叶菜,炒几下就可出锅,这样的菜看着颜色好. |
