芝麻小白菜的做法,怎么做芝麻小白菜好吃,做芝麻小白菜需要哪些食材?-优卡食谱网

这个季节的小白菜苗，没有农药，你可以放心吃。芝麻里面具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等保健功效，每百克芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，所以芝麻是极佳的补钙佳品。芝麻盐自已在家可以轻松制作，也相当轻松，你也来试试吧！

【食材与调料】

【主料】小白菜100g

【辅料】油适量，盐适量，小米辣3个，熟芝麻2大勺，红油1勺，芝麻油1/2小勺

【制作步骤】

	1.准备食材。
	2.将小白菜小的叶芽去掉，如有黄叶病叶一并去掉。仔细清洗小白菜，检查菜芯有无杂质和小虫子。（我们可以用淡盐水泡半个小时）
	3.洗好的小白菜去掉根部备用。
	4.取少量小白菜放在大盆中，加入一小勺盐。
	5.用手按揉。
	6.使小白菜变软出水份。
	7.挤出小白菜多余的水份，如此操作将其它小白菜都做好。
	8.将揉好的小白菜放在水中冲洗至略带一点点咸味。再捞出挤净水份
	9.取一勺熟白芝麻加少许盐放在蒜臼中。如没有可放在保鲜袋中，用擀杖杖压也可。
	10.捣成粗粗的芝麻盐备用。
	11.将小白菜小米辣盆中。（小米辣不喜辣者可不放）
	12.加入二至三勺芝麻盐。
	13.加入一勺红油，少许芝麻油。
	14.拌匀即可。