冬瓜棒骨汤
| 猪的骨络里“棒骨”也称“猪大骨”是钙质含量最好的，知合适小孩、孕妇、老人食用，夏天用棒骨煮冬瓜是很消暑的汤水。棒骨：12元冬瓜：1元合计：13元（4人量） |
【食材与调料】
| 【主料】棒骨600g，冬瓜500g |
| 【辅料】姜适量，盐适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.棒骨用流水冲净； |
 | 2.用热水飞水去血水； |
 | 3.倒高压锅中煮20分钟； |
 | 4.姜切丝，冬瓜切块； |
 | 5.棒滑汤自然消气后，倒下冬瓜、姜丝一起煮； |
 | 6.煮至冬瓜熟后即可调味出锅。 |
【冬瓜棒骨汤做法小贴士】
| 广东人讲究汤水的，不温不燥，不寒不凉，所以大部分煮汤水都习惯放少许姜。 |
