冬菇鸡腿肉烩西兰花
| 其实我不太喜欢吃西兰花，因为我觉得自己做的不怎么好吃老是觉得有一种菜青味，不过上次做过一个牛肉西兰花，觉得还不错这次用鸡腿肉，我很喜欢鸡腿肉加点冬菇我觉得冬菇和鸡肉真是绝配，它们搭在一起的味道很香 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿100g，冬菇10g，西兰花300g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿一个、冬菇3个泡软、西兰花一个、姜片、蒜蓉 |
| 2.鸡腿去骨 |
| 3.材料洗干净都切好，鸡肉加入盐、糖、鸡粉、生抽、生粉、米酒、油腌制 |
| 4.锅里加入姜片烧开水倒入西兰花煮 |
| 5.煮大滚的时候加入少许糖、适量的盐和油搅拌匀后捞起 |
| 6.捞起的西兰花摆好在盘中 |
| 7.锅里下油爆香姜末蒜蓉加入冬菇炒 |
| 8.再加入鸡肉炒 |
| 9.炒变色后加入少量的水盖盖焖煮，主要是为了冬菇更渗入鸡肉里面 |
| 10.勾芡，老抽、生粉、蚝油 |
| 11.加水搅拌均匀的芡汁 |
| 12.倒入鸡肉中炒均匀 |
| 13.炒好的鸡肉 |
| 14.装入西兰花盘中即可 |
| 15.冬菇鸡腿肉烩西兰花 |
【冬菇鸡腿肉烩西兰花做法小贴士】
| 焯水的西兰花加入油和少许的糖可以保持它的青绿 |