东北酸菜大包
| 东北酸菜以其颜色纯正，味道酸爽而闻名，东北的酸菜是东北每个家庭餐桌上的必需品，无论是寒冷冬天还是炎热的夏天，酸菜都是很受欢迎的。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪绞肉200g，东北酸菜200g，发酵面团300g |
| 【辅料】葱末适量，生抽适量，蚝油适量，植物油适量，花椒粉适量，生姜粉适量，鸡精适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.发较好的面团一块。 |
 | 2.猪绞肉放入容器中。 |
 | 3.酸菜剁碎。 |
 | 4.猪绞肉，酸菜，葱末加入一起，调入少许生抽，蚝油，花椒粉，生姜粉，植物油，适量盐，鸡精。 |
 | 5.搅打上劲。 |
 | 6.面团发酵好，开始做包子，包子包好后静置20分钟，进行二次发酵。 |
 | 7.发酵好就可以上锅蒸制了，冷水蒸20分钟，关火后不要马上开盖子，以免包子回缩，五分钟后开盖，满屋香气。 |
【东北酸菜大包做法小贴士】
| 酸菜过于太酸可以将剁碎的酸菜用清水漂洗两遍。 |
