东北菜团子
| 这属于一种粗粮细作食品，东北菜团子包含了人体所需多种营养，鲜香美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】玉米面200g，面粉100g，猪绞肉200g，萝卜100g |
| 【辅料】油适量，盐3g，鸡精适量，胡椒粉适量，生抽适量，料酒适量，酵母粉1勺，葱姜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.玉米面、面粉、酵母粉混合后，加水和成软硬适中的面团，盖好发酵4小时左右。 |
 | 2.发酵好的面团反复揉2遍，盖好二次发酵10分钟。 |
 | 3.萝卜擦成丝，焯水过凉，纂净水分。 |
 | 4.猪绞肉加葱姜末、油、盐、鸡精、生抽、胡椒粉、料酒和少量水搅拌均匀，向一个方向搅上劲。 |
 | 5.萝卜丝放到肉馅中拌匀。 |
 | 6.揪一块面团两手拍成饼。 |
 | 7.放上肉馅。 |
 | 8.包成圆形。 |
 | 9.上屉蒸。 |
 | 10.约15分钟即熟出锅。 |
【东北菜团子做法小贴士】
| 面醒好后，抓一块放在手里，搓圆后双手一拍，面皮就摊在双手心里了；往里放馅后，边转面皮边往上拢，两只手的大拇指同时把馅往里按，这样面皮就被推得均匀了，薄厚也一样了。 |
