淡奶排包
| 香香的牛奶味很吸引人，还记得读书的时候总是被这种一排排的包吸引着，因为喜欢，几乎每天的早餐都离不开它，也从未想过，自己有一天也会学做，但口感真的是天壤之别呀，先别说色泽，单从重量来说；自家做的每吃一口都有一种很实很有嚼头的感觉，真是太爱了，刚上炉就消灭了一半。呵呵。。。下次我还要做。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉200g，低筋面粉50g，牛奶100g |
| 【辅料】淡奶油75g，细砂糖40g，酵母2g，盐2g |
【制作步骤】
 | 1.称好所需食材。 |
 | 2.面包机桶内依次加入材料，先放液体，放盐和细砂糖对角放。 |
 | 3.放入高低面粉，在顶部放入酵母。 |
 | 4.开启第一次快速和面程序20分钟。 |
 | 5.第一次结束后，检查面团，揉至扩展阶段。 |
 | 6.开启第二次快速和面程序20分钟。揉至拉出透明薄膜 |
 | 7.拔出面包机桶内的刀，开启发酵程序，发酵至大一倍。 |
 | 8.检查面团发酵，手沾高粉插入后小洞不反弹不回缩，发酵完成。 |
 | 9.取出面团，进行排气。 |
 | 10.平均分成8份。 |
 | 11.滚圆后，盖上保鲜膜静置15分钟 |
 | 12.取其中一份面团擀长。 |
 | 13.再从侧面卷起。 |
 | 14.然后用手指把收口出捏紧封好，收口处朝下放，放在烤盘上（烤盘放上锡纸防止沾） |
 | 15.进行二次发酵约50分钟。 |
 | 16.发酵至大一倍时。 |
 | 17.预热烤箱，入烤箱中层上下火180度20分钟 |
 | 18.出炉后立刻脱模，趁热给面包表面刷一层融化了的黄油液体，颜色马上变得有光泽了。有木有！ |
【淡奶排包做法小贴士】
| 小贴士气候不同，时间上也有差别，我这边的夜间温度是23度，所以借助面包机的发酵功能。第二次发酵，也是最好成型的一样，我是让它室温发的。 |
