大盘排骨
| 大盘排骨大盘鸡都是我们这边的特色，今天做了大盘排骨我家孩子就喜欢吃肉，排骨的营养价值也挺高的上面都是瘦肉她爱吃也挺好的 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨700g，粉带100g，白菜100g，青椒3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，葱适量，姜适量，干花椒适量，香叶适量，草果1个，八角1个，蒜1头，酱油适量，料酒适量，小茴香适量，桂皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料，粉带提前泡软 |
 | 2.锅里放凉水焯排骨 |
 | 3.撇干净沫子 |
 | 4.焯过水的排骨用凉水冲一下沥干水备用 |
 | 5.锅里放油白糖炒糖色（炒糖色一定要掌握好不要炒过了） |
 | 6.糖色炒好放 排骨 料酒 进行翻炒 |
 | 7.放大料 葱 姜 蒜 辣皮子 |
 | 8.加开水一次性加够要用的水 （用小火慢炖我用了一个半小时） |
 | 9.排骨炖烂后 加盐 加粉带少炖一会 |
 | 10.加白菜在少炖一会 |
 | 11.放青椒加鸡精出锅 |
 | 12.盛盘 |
【大盘排骨做法小贴士】
| 就是炒糖色要注意别的也没什么 |
