番茄鱼片汤
| 巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素；蛋白质含量达15.7，而总卡路里和脂肪总量：分别只有80大卡和1. 8克；大家所熟知的鸡肉也有167大卡，所以鱼肉在肉类食中脂肪含量是最低的。春天气温回升快，人们易犯困，更是呼吸道疾病和传染命多发期，而巴沙鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘也有一定疗效；还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。番茄的作用在些就不用多说了，据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄与鱼肉的结合，酸咸可口即开胃又助消化，也是一道很不错的减肥食谱~~~ |
【食材与调料】
【主料】番茄616克 |
| 【辅料】食用油适量，食盐适量，葱姜适量，生粉少许，味精少许，料酒1汤匙，鱼露1汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有食材 |
 | 2.葱姜与番茄切好备用 |
 | 3.巴沙鱼洗净沥干后削成簿片 |
 | 4.调入食盐、生粉、料酒和鱼露抓匀腌制片刻 |
 | 5.锅热后倒油煸香葱姜后放入番茄 |
 | 6.煸出番茄汁后倒入清水加盖大火 |
 | 7.汤开后转小火，将鱼片一片片地放入锅中 |
 | 8.加盖大火再次煮开 |
 | 9.最后放入食盐、味精调味关火 |
 | 10.盛入碗中撒些香菜 |
【番茄鱼片汤做法小贴士】
| 小贴士1、鱼片腌制后更入味，之后调入食盐量时要少些 2、番茄一定煸出番茄汁，不仅颜色好看味道更好 |
