大馒头
| 作为传统面食之一，馒头一直以来都深受我的喜爱。馒头是补充能量的基础食物，松软适口，营养丰富，是北方家庭餐桌上必不可少的主食之一。我今天带来一个方子，液体法做馒头。那我们就一起揉面团，一起享受软噗噗的大馒头吧！喜欢我就关注我吧！我叫李温暖哦！ |
【食材与调料】
【主料】普通面粉650g，牛奶400g，酵母6g |
| 【辅料】糖15g |
【制作步骤】
 | 1.准备好普通面粉650g，牛奶400g，酵母6g,糖15g,和厨房电子称。 |
 | 2.准备一个干净的盆，将400g牛奶倒入盆中。然后将6g酵母加入搅匀，再加15g糖加入搅匀。 |
 | 3.充分搅匀后，加保鲜膜盖好发酵90分钟。 |
 | 4.发酵好的样子。（肉眼可见满是蜂窝的气泡） |
 | 5.把和好的面团移到面板上。 |
 | 6.然后就使劲揉呀揉呀揉揉 揉到表面比较光滑的样子就可以啦（切开看无气泡就可以）如图片 |
 | 7.把面团揉成长条，分成十份。如图 |
 | 8.全部揉成馒头样子 |
 | 9.蒸锅里放足冷水，把馒头摆好在铺蒸笼布上。盖好继续醒30分钟。 |
 | 10.30分钟醒好的样子。（馒头明显变大了呦） |
 | 11.最后开大火烧开！转中火蒸20分钟！关火闷5分钟！出锅！大功告成！ |
【大馒头做法小贴士】
| 小贴士小技巧哦 1盖好发酵90分钟的检验方法：肉眼可见满满的都是蜂窝的气泡呦。 2面和好后放到案板上揉，想检验是否和好的方法：用刀切开看 无气泡就可以啦！ 3最后一步将馒头做好放入锅中摆好！一定不要急着开火！盖好锅盖再次醒30分钟！ |
