大辣椒炒土豆片
| 自己家院子的辣椒，自己动手种的土豆，在自己动手炒，味道很独特的。妈妈经常给我们炒这个菜了，吃久了，独特的味道也就没有了，可是长大为人母了，才回想起在那个年月，如果每天吃这样的菜，已经很好了。所以今天晚上在做这个菜的时候，特意没有让老公放肉，就想忆苦思甜。 |
【食材与调料】
| 【主料】大辣椒200g，土豆100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱姜蒜适量，酱油适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将土豆去皮洗净，切成片备用。 |
 | 2.将辣椒洗净，掰成块状备用。 |
 | 3.起锅，油七分热后，放入葱姜蒜爆锅，然后放入大辣椒煸炒。 |
 | 4.大辣椒煸炒几下后，就放入土豆片煸炒，然后在放入酱油、精盐等调料一起煸炒。土豆片熟后，即可出锅食用。 |
【大辣椒炒土豆片做法小贴士】
| 土豆切片后，放水中泡一会，淀粉就没有那么多了。 |
