改良版地三鲜
| 地三鲜，东北特色菜，采用地里时令新鲜的三种蔬菜炒制，一般是紫茄子+土豆+青椒。但是，宝宝不吃辣但是爱吃土豆，老公爱吃茄子，我呢爱吃带点儿酸的菜。嗯，今天家里就剩这些食材了，按地三鲜来做吧。 |
【食材与调料】
【主料】紫皮茄子1个，土豆1个，番茄1个，大辣椒1个，毛豆2把 |
| 【辅料】食用油适量，盐适量，生抽适量，蒜2瓣，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.主要食材图：毛豆剥好煮熟，茄子和土豆切滚刀块，1个番茄+1个大辣椒，等下也要切开 |
 | 2.炒锅多放油，烧热，先入土豆块炸至皮硬金黄色 |
 | 3.再放入茄子块，炸至透明皮黄硬 |
 | 4.炸好后，漏勺捞出沥油 |
 | 5.另起一锅，少量油烧热 |
 | 6.放入蒜瓣+青椒翻炒 |
 | 7.再放入番茄翻炒出红汤 |
 | 8.放毛豆翻炒 |
 | 9.最后放入之前炸好的土豆和茄子翻炒，可放入适量水 |
 | 10.放适量盐+耗油+生抽，炒匀闷一会儿 |
 | 11.最后收汁 |
 | 12.装盘，开动，一家三口就炒了这一个菜刚好吃完 |
【改良版地三鲜做法小贴士】
