醋溜木须肉
| 木须肉，很家常的一个菜，有了醋的香味，更好吃。食材丰富，黄瓜，木耳，黄花菜，肉片，鸡蛋，也是很营养的哦，老少咸宜的菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜半根，干木耳10g，干黄花菜8g，鸡蛋2个，里脊肉70g |
| 【辅料】醋8ml，盐适量，生姜5g，蒜瓣5g，酱油3ml，生抽5ml，淀粉3ml |
【制作步骤】
 | 1.木耳和黄花菜提前用温水泡发。 |
 | 2.黄瓜切成斜片。 |
 | 3.里脊肉切薄片。 |
 | 4.放入料酒、酱油、淀粉，蛋清。 |
 | 5.用筷子拌均匀，腌制一会。 |
 | 6.鸡蛋里加一点点水，放入盐搅拌均匀。 |
 | 7.锅里倒油烧热，倒入蛋液，炒成不要太碎的鸡蛋盛出备用。 |
 | 8.剩下的油，放入腌制好的肉片滑肉片。 |
 | 9.锅里倒一点底油，放入姜片、蒜瓣，花椒烹香，倒入醋和生抽。 |
 | 10.放入黄花菜。 |
 | 11.放入木耳翻炒几下。 |
 | 12.放入黄瓜。 |
 | 13.放入鸡蛋翻炒几下。 |
 | 14.放入滑好的肉片。 |
 | 15.大火快速翻炒几下即可出锅。 |
【醋溜木须肉做法小贴士】
| 1.鸡蛋里加一点水，炒出来的鸡蛋很虚，配这道菜口感更好。 2.锅里放入蒜姜爆香，再倒醋可以把醋的香味烹出来。 3.炒制的过程大火，速度要快。 |
