胡萝卜蛋饼
| 又到周五了，又终于可以离开学校的教师公寓，回到我温暖的家了，傍晚跟老公打了会儿篮球，不一会儿就感觉饥肠辘辘了，回去的路上，老公嚷嚷着要吃青椒鸡蛋饼，说一次在四川吃过，超级美味，可是家里没有青椒了，索性把剩下的胡萝卜擦成丝，味道多了一些甜味，吃起来香香的。 |
【食材与调料】
| 【主料】胡萝卜1根，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，小麦面粉适量，糖适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋三个，打散 |
 | 2.葱切末 |
 | 3.胡萝卜去皮，擦成细丝 |
 | 4.将胡萝卜丝倒进鸡蛋液中 |
 | 5.再把葱末倒进碗里 |
 | 6.加入适量水，放盐，鸡精，少量糖调味 |
 | 7.再倒入适量面粉，将蛋液调成糊状 |
 | 8.锅里放底油 |
 | 9.油热后将蛋液倒进过去，成型后翻面，大概2,3分钟就好了 |
【胡萝卜蛋饼做法小贴士】
| 1.为了保持颜色鲜亮，就不要放酱油了。 2.蛋液中的胡萝卜丝可能不够均匀，可以用铲子底部将其抹匀。 |
