葱爆鱿鱼的做法,怎么做葱爆鱿鱼好吃,做葱爆鱿鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

鱿鱼含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等元素，是有利于骨骼的成长发育的，一道美味可口的葱爆鱿鱼，你学会了吗？

【食材与调料】

【主料】鱿鱼2只，大葱适量

【辅料】香葱适量，盐适量，干辣椒适量，姜适量，料酒适量，胡椒粉适量，水淀粉适量，香菜适量，蒜子适量

【制作步骤】

	1.首先将鱿鱼去皮、去骨、去掉膜，在一面打上花刀，再切成三角形的片，将鱿鱼须切开；
	2.大葱切丝、香葱切成段、干辣椒切节、姜切成片、蒜子切片、香菜切段。
	3.锅中倒入清水，加少许料酒，水开时，倒入鱿鱼，焯水至鱿鱼变卷后捞出。
	4.锅中倒入油，下入姜片、蒜片，煸炒数秒后，加入干辣椒，翻炒至有香味时，加入葱段、大葱丝翻炒数秒，接着将鱿鱼倒入锅中，加入一勺盐，淋入适量料酒调味，均匀翻炒后，加入适量水淀粉收汁，撒少许胡椒粉，加入香菜段，快速翻炒均匀，就可以出锅装盘了。