葱爆蛤蜊的做法,怎么做葱爆蛤蜊好吃,做葱爆蛤蜊需要哪些食材?-优卡食谱网

最近对蛤蜊非常感兴趣，主要是花蛤肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富，物美价廉，花蛤脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收。还含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养绿色食品。蛤肉具有降低血清胆固醇作用，有滋阴明目、化痰之功效。葱爆花蛤是一道既简单又鲜美的海鲜小炒。此菜操作简单，味道鲜香，四季皆宜。

【食材与调料】

【主料】花蛤500g

【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量

【制作步骤】

	1.花蛤在淡盐水中浸泡2小时，吐尽泥沙。
	2.把花蛤洗净，沥干水分。
	3.葱切碎，姜切丝。
	4.起油锅，油温热时，爆香姜丝。
	5.下入花蛤大火爆炒。
	6.花蛤微微张口时，烹入料酒。
	7.大火翻炒至蛤蜊全部开口，撒入葱花。
	8.加入盐调味即可。