纯香绿豆糕
【食材与调料】
【主料】脱皮绿豆200克 |
| 【辅料】麦芽糖40克，黄油30克 |
【制作步骤】
 | 1.已脱皮的绿豆 |
 | 2.洗净后浸泡3-4小时 |
 | 3.蒸笼里铺垫无纺布之类蒸笼布 |
 | 4.绿豆进蒸笼内，大火蒸40-50分钟 |
 | 5.蒸好的绿豆用手指轻轻拈即可拈碎 |
 | 6.料理机打碎 |
 | 7.或者过筛压碎 |
 | 8.平底锅里放进软化黄油和绿豆粉，小火慢炒。不停翻拌均匀 |
 | 9.放进麦芽糖翻炒均匀 |
 | 10.用手抓绿豆粉可以捏成团即可 |
 | 11.模具中洒适量熟粉。装进绿豆粉压紧实后脱模即可。 |
 | 12.装进保鲜盒放冰箱冷藏。尽快食用完。 |
【纯香绿豆糕做法小贴士】
| 小贴士脱皮绿豆比较方便，若是没有可在浸泡好绿豆后手工脱皮。麦芽糖可用白糖或蜂蜜之类替换。黄油也可用植物油类替换。 |
