春卷皮
| 因为一直不会做春卷皮，所以每次做京酱肉丝都是用千张来代替，但楼下小店里的千张有时薄有时厚，千张太厚的话口感就不太好！所以一直想着法子研究怎么做春卷皮，这一次终于做成功了！这次烙的面皮偏厚些，再薄些可能口感更好！ |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉250g |
| 【辅料】油适量，热开水210ml |
【制作步骤】
 | 1.称其中筋面粉250克，准备热开水210ML |
 | 2.将开水倒入面粉里，边倒边用筷子搅拌 |
 | 3.当面粉稍凉开始揉面 |
 | 4.将面粉揉成一光滑面团 |
 | 5.将面团分成两份，将其揉成长条，每个长条再分成6份，共12份 |
 | 6.把面团压扁，刷上一层油 |
 | 7.将有油的一面朝底部，用擀面杖擀成一个比巴掌稍大的薄饼 |
 | 8.放在平底锅里小火烙熟。 |
 | 9.将面皮折叠好放入盘中 |
【春卷皮做法小贴士】
| 平底锅烙面饼时可以不放油，这样包菜吃的时候不会弄得满手有油，如果不介意的话也可以刷点油在锅里烙！ 烙出的面皮很有韧性，但面皮擀薄一点口感更加好！ |
