虫草花南北杏炖瘦肉
| 虫草花性平、味甘，具有补肺肾、止咳嗽、益虚损、养精气之功能。虫草花属真菌，是人工栽培的蛹虫草子实体干品颜色橙黄至橘红、具有独特的香味，所以用之炖汤，可以强身健体之余，也可作日常的保健之用，再配上南北杏仁，对清肺热和除痰更有功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】虫草花30g，南杏30g，北杏30g，瘦肉150g |
| 【辅料】姜片适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.将猪里脊肉出水去除污血水。 |
 | 3.将虫草花稍稍用清水浸泡，清洗一下。 |
 | 4.将猪里脊肉，虫草花，南北杏，姜片放入炖盅内。 |
 | 5.隔水炖三个小时。 |
【虫草花南北杏炖瘦肉做法小贴士】
| 在使用前最好不要清洗虫草花，因为清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效。但如果买散装虫草，经过很多人的接触，看上去不太干净，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。 |
