葱油裙带菜
| 裙带菜是一种味美适口、富有碘质、营养丰富和经济价值较高的大型褐藻。被称为“海藻之王”、“海中蔬菜”、“美容菜”、“绿色海参”等。 |
【食材与调料】
【主料】干裙带菜100g，黄瓜50g，胡萝卜50g，虫草花10g |
| 【辅料】香油适量，盐2g，葱30g，醋10g，蚝油15g，红油适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料 |
 | 2.干裙带菜、虫草花分别放水里浸泡5分钟左右 |
 | 3.胡萝卜、黄瓜切丝 |
 | 4.干裙带菜、虫草花放入锅中焯水1分钟 |
 | 5.捞出沥干水分放入大碗中，胡萝卜、黄瓜丝放入碗中 |
 | 6.胡萝卜、黄瓜丝放入碗中 |
 | 7.葱切末 |
 | 8.锅中放入金龙鱼调和油 |
 | 9.烧热后，放入葱末，转小火炸香 |
 | 10.放入大碗中。调入盐、醋、蚝油、香油、红油拌匀即可。 |
【葱油裙带菜做法小贴士】
| 小贴士厨房小语：如果是干燥裙带菜的话，则最好是连浸泡过的水也一起使用，但如果是盐渍裙带菜，需要调味要注意盐的使用量。 |
